marketing

KONOBA ASTAREA
BRTONIGLA - VERTENEGLIO

Konoba Astarea - jelovnikKonoba Astarea Brtonigla - JELOVNIK


Konoba Astarea - ponuda jela

Priprema domaćih istarskih specijaliteta

Bogata ponuda mesnih i ribljih specijaliteta

Riba pod pekom

Janjetina pod pekom (čripnja) po narudžbi

Široka ponuda kvalitetnih istarskih vina

REZERVACIJA: 052/774384 // 091/5396889

Riblja jela

  • Bakalar na bijelo
  • Salata od hobotnice
  • Fileti od mariniranih inčuna
  • Marinirane kozice
  • Riblja juha
  • Jakopske kapice
  • Razne školjke na buzaru
  • Crni rižoto od sipe
  • Špageti sa kanaštrelama
  • Rezanci sa škampima
  • Rezanci sa plodovima mora
  • Riba na žaru bijela riba I klase
  • Kovač/ škarpina u peki
  • Punjene lignje ispod peke
  • Brodetto - od ribe s palentom

Glavno jelo ovisi o dnevno svježoj ribi koju imamo na raspolaganju.

Jela od mesa i povrća

  • Pršut, razni sirevi, domaće kobasice
  • Juha od gljiva
  • Juha od šparoga
  • Rezanci sa gljivama
  • Rezanci sa tartufima
  • Fritaja sa šparogama
  • Rižoto šparoge i škampi
  • Goveđi biftek
  • Goveđa pržolica (Fiorenttina)
  • Teleći kotlet na žaru
  • Svinjski kotlet na žaru
  • Janjeći kotlet na žaru
  • Pečena janjetina u peki po narudžbi
  • Istarski pršut

Slastice

  • Štrudla od jabuka pod pekom

Jela sa gradela i čripnje (peka)

Dominantno mjesto oko kojeg se u Konobi Astarea sve događa jest veliko ognjište na kojem se i priprema većina jela. Gradele i čripnja, odnosno peka, osnovni su kuharski alati koje koristimo kako bi od vrhunskih i uvijek svježih namirnica kreirali privlačna i uzbuđujuća jela:
od gratiniranih jakovljevskih kapica, preko miješane ribe s krumpirom, do štrudle (savijače) od jabuka (oba jela pripremaju se pod pekom). U Astarei smo se, uglavnom, specijalizirali za jela iz mora, no u nekim godišnjim dobima znamo i odškrinuti vrata bogatoj riznici tradicionalnih jela, kako bi u uobičajenu ponudu unijeli i dobrodošlu mrvicu tradicije. Tako proljeće ne može proći bez fritaje s divljim šparoga i mlade janjetine pod pekom, a zima bez istarskih kobasica, ombola i kiselog kupusa.

Postoji iznimno zanimljiva kombinacija jela kao što je primjerice riba pod pekom i to zemljanom (koristimo i metalnu peku). Ribu obložimo krumpirom i kapulom te ukrasimo pokojom školjkom ili škampom.

Riblje specijalitete započinjemo bakalarom na istarski način ili slanim sardonima, iako naravno Vaš izbor može biti i salata od hobotnice ili rakovica. Nakon toga možemo Vam ponuditi i neko toplo predjelo poput rižota s plodovima mora, crnog rižota sa sipama ili škampe na buzaru. Glavno jelo ovisi o ribi koju imamo na raspolaganju, a može biti brancin, orada, škarpina, grdobina, list, kovač, zubatac, ugor...

Osim ribljih, nudimo i mnogo vrsta mesnih specijaliteta poput janjetine pod pekom (čripnjom), jela s divljači i druga.

Uz glavno jelo možete odabrati neko od naših vrhunski kvalitetnih vina, kao što su malvazija, chardonnay ili pinot. Vina nabavljamo isključivo iz najkvalitetnijih istarskih vinskih podruma kao što su Ortonero, Arman, Degrassi, Matošević i drugi. Uz vina, nudimo Vam i pravu istarsku supu kojom ćete zasladiti i obogatiti večeru tradicionalnog istarskog štiha.

Nudimo Vam i veliki izbor domaćih rakija koje možete naručiti kao aperitiv ili pak, desert!

Za desert mnogi gosti žele probati štrudlu od jabuka (domaće tijesto i domaće jabuke) tek pečenu u čripnji, a osim štrudle, koja je stvarno posebnog okusa, imamo i mnoge hladne torte, palačinke s marmeladom, čokoladom, orasima ili sladoledom te voćne salate.

Konoba Astarea broji se među najbolje istarske konobe, stoga je rezervacija stola obavezna.

Radujemo se Vašem dolasku.

KONOBA ASTAREA
Ronkova 6, 52474 Brtonigla

GOOGLE MAPS

Vlasnik: Ivan i Anton Nino Kernjus

Chef: Alma Kernjus

Tel. 052/774384, 091/5396889

Otvorena od 11 do 23h. Srijedom zatvoreno.

Vlastito parkiralište