ISTRISCHE KONOBA ASTAREA Brtonigla

Unsere Geschichte

In der Astarea gibt es eine eingerahmte Speisekarte, die seit der Eröffnung vorhanden ist. Diese Speisekarte befindet sich links vom Eingang zur Küche. Obwohl sie aus dem Jahr 1980 stammt, kann sie Ihnen heute noch als hervorragender Orientierungspunkt bei der Auswahl Ihrer Gerichte in der Astarea dienen. Damals waren es andere Zeiten, und Sie konnten Miesmuscheln in Buzara-Soße bestellen, die damals 80.000 Dinar pro Kilogramm kosteten. Heute gibt es jedoch weder Dinar noch Miesmuscheln.

Abgesehen von den Miesmuscheln und Dinar ist die Speisekarte jedoch immer noch relevant. Darauf finden Sie täglich Bacalao auf Weiß, gegrillte Jakobsmuscheln, Garnelen, hochwertigen Fisch, Hummer, Tagliatelle mit Krabben und schwarzen Risotto. All diese sind schmackhafte Gerichte, obwohl es ungewöhnlich ist, so viele Meeresfrüchte-Spezialitäten in einer Istrischen Konoba zu sehen, die nicht direkt am Meer gelegen ist.

Diese Präsenz von Meeresgerichten kann heute noch ungewöhnlich wirken, und man kann sich vorstellen, wie es vor 32 Jahren in Brtonigla war. Damals servierten alle örtlichen Gaststätten, selbst die zehn Kilometer entfernten, aufgewärmten Kohl und gebratene Würstchen.

Die Istrische Konoba - alles Gute kommt zum Guten

Um das Wunder größer zu machen, sollte betont werden, dass die Astarea all die Jahre ihre gastronomische Konsequenz beibehalten hat, trotz der Tatsache, dass sie in der Zwischenzeit den Besitzer gewechselt hat, und jeder, der in Restaurants nicht gerade neu ist, weiß sehr gut, dass ein Wechsel der Restaurantbesitzer oft dramatisch enden kann. In der Astarea war das nicht der Fall. Zwei Menschen – von Herkunft, Beruf und, wenn Sie wollen, auch Aussehen völlig unterschiedlich, sind die Schöpfer einer einzigartigen Istrischen Geschichte unter dem ungewöhnlichen Namen für Istrien: Astarea.

Nachdem Nino und Alma die Astarea übernommen hatten, setzten sie die Tradition der hochwertigen Küche und warmen Atmosphäre fort. Leider verstarb Nino, aber sein Sohn Ivan setzte die Familientradition fort und übernahm die Führung der Konoba. Ivan, wie sein Vater, ist den Gästen und der Qualität der Küche gewidmet und führt die Astarea erfolgreich in die neuen Generationen.

Die Interaktion zwischen den Gästen und dem Besitzer scheint mir heute der wertvollste Aspekt des Erlebnisses in der Astarea zu sein. Diese enge Verbindung zwischen dem Personal, dem Eigentümer und den Gästen schafft eine unglaublich angenehme Atmosphäre, die zu einem unvergesslichen Erlebnis in dieser Istrischen Konoba beiträgt. Neben dem ausgezeichneten Essen ist dies das, was die Menschen immer wieder zur Astarea zieht und sie auf der Istrischen gastronomischen Szene besonders macht.

Umgebung der Konoba Astarea